अगर आप कॉफी पीने के बहुत शौकीन हैं और अपनी आदत में कटौती करना चाहते हैं तो ऐसा न करें, शोध हमें बताता है। दिन में 2 कप पीने से हृदय रोग के जोखिम को कम करने और आपको लंबे समय तक जीने में मदद करने के लिए दिखाया गया है, लेकिन एक चेतावनी है। सभी कॉफी समान नहीं बनाई जाती हैं (या पीसा जाता है)। तो अपने आप को एक कप जौ डालें और कॉफी पीने के कई फायदे जानने के लिए पढ़ें और क्या न करें।
औसत अमेरिकी हर दिन दो से तीन कप कॉफी पीता है। क्यों? हम में से अधिकांश के लिए, ड्रा कैफीन है - दुनिया में सबसे लोकप्रिय साइकोएक्टिव दवा। कॉफी में मौजूद कैफीन वह है जो हमें सुबह की घबराहट से जगाता है, हमारे काम के ब्रेक को उज्ज्वल करता है, देर से दोपहर की ऊर्जा की कमी को दूर करता है और रात में हमें जगाए रखता है।
एक नए अध्ययन में पाया गया है कि यूरोपियन जर्नल ऑफ प्रिवेंटिव कार्डियोलॉजी में प्रकाशित एक रिपोर्ट के अनुसार, एक दिन में दो से तीन कप कॉफी पीने से कॉफी से परहेज करने की तुलना में लंबी उम्र और हृदय रोग का खतरा कम होता है। . हालांकि, 3 कप से ज्यादा बेहतर नहीं है, और सबसे ज्यादा फायदा ग्राउंड कॉफी पीने से होता है।
एक चेतावनी है: अन्य अध्ययनों में पाया गया है कि एस्प्रेसो या फ्रेंच प्रेस जैसी अनफिल्टर्ड कॉफी, दो बड़े अणुओं को नहीं हटाती है जो शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन को बढ़ा सकते हैं, जिससे रक्तचाप बढ़ सकता है। इसलिए यदि आप कॉफी के आदी हैं, तो इसे दिन में 2 से 3 कप तक रखें, और हमेशा फ़िल्टर्ड कॉफी के लिए जाएं जो आपको ड्रिप कॉफी मेकर में मिलती है।
अनफिल्टर्ड कॉफी अध्ययन में विशेष रूप से पाया गया कि अनफिल्टर्ड कॉफी के सेवन से सिस्टोलिक रक्तचाप में मामूली लेकिन महत्वपूर्ण वृद्धि हो सकती है। शोधकर्ताओं ने इन परिणामों की जांच की और पुष्टि की कि आपका पेपर कॉफी फिल्टर इतना शक्तिशाली है कि कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को प्रभावित करने वाले यौगिक इसके माध्यम से नहीं गुजर सकते।
क्या आपकी कॉफी की आदत आपको लंबे समय तक जीने में मदद कर सकती है?
कैफीन हमें जिस तरह से महसूस कराता है, उसके लिए हम कॉफी पसंद कर सकते हैं, लेकिन समृद्ध सुगंध और स्वादिष्ट स्वाद वास्तव में कॉफी में मौजूद कई अन्य फाइटोकेमिकल्स (प्राकृतिक पौधों के यौगिक) से आते हैं। कैफीन अपने आप में बेस्वाद और गंधहीन होता है- और कॉफी के अधिकांश स्वास्थ्य लाभ डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी पर भी लागू होते हैं।
कॉफी के स्वास्थ्य लाभ
रोजाना कुछ कप या अधिक कॉफी पीने के फायदों में मेटाबॉलिक सिंड्रोम और टाइप 2 मधुमेह, पार्किंसंस रोग, यकृत कैंसर, संज्ञानात्मक हानि और हृदय रोग का जोखिम कम होता है। इस बात के भी कुछ अच्छे प्रमाण हैं कि कॉफी का आपके पेट के माइक्रोबायोम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
कॉफी का मूल्य इतना स्पष्ट है कि अमेरिकियों के लिए वर्तमान आहार दिशानिर्देश कहते हैं कि मध्यम खपत (तीन से पांच 8-औंस कप एक दिन, या एक दिन में 400 मिलीग्राम कैफीन तक) को एक स्वस्थ आहार में शामिल किया जा सकता है। खाने की शैली।हालाँकि, विस्तृत कॉफी-आधारित पेय से सावधान रहें। एक कप ब्रू की गई ब्लैक कॉफ़ी में केवल लगभग 3 कैलोरी होती हैं, लेकिन स्टारबक्स में, सोया दूध के साथ 16-औंस कारमेल मैककीटो में 34 ग्राम चीनी होती है और यह 320 कैलोरी तक चलती है।
क्या कॉफी आपके लिए अच्छी है?
चलिए कॉफी के सबसे स्पष्ट लाभ, कैफीन से शुरू करते हैं।
कैफीन एक प्राकृतिक उत्तेजक है जो साठ से अधिक पौधों में पाया जाता है, जिसमें कॉफी बीन्स, चाय की पत्तियां, कोला नट्स (कोला के लिए स्वाद), और कोको फली शामिल हैं चॉकलेट बनाओ। सिंथेटिक कैफीन, एकमात्र दवा जिसे कानूनी रूप से भोजन और पेय में जोड़ा जा सकता है, का उपयोग ऊर्जा पेय और स्नैक्स, कुछ शीतल पेय (उदाहरण के लिए माउंटेन ड्यू) और कुछ ठंडी दवाओं और दर्द निवारक में किया जाता है।
कैफीन आपके सेंट्रल नर्वस सिस्टम को रिवाइज करता है, जिससे आप ज्यादा जाग्रत महसूस करते हैं और आपको एनर्जी लिफ्ट मिलती है।यह कैसे काम करता है? जब आप जागते हैं, तो आपके मस्तिष्क में न्यूरॉन्स सक्रिय होते हैं और सामान्य चयापचय के प्रतिफल के रूप में एडेनोसिन नामक पदार्थ का उत्पादन करते हैं। जब आप थक जाते हैं और धीमे हो जाते हैं, तो आपका मस्तिष्क कम सक्रिय होता है और एडेनोसाइन कम पैदा करता है।
आपके शरीर में विशेष एडेनोसिन रिसेप्टर्स मंदी को महसूस करते हैं और आपको आराम करने और नींद के लिए तैयार होने के संकेत भेजते हैं। रिसेप्टर्स को अवरुद्ध करके कैफीन आपको फिर से उत्तेजित करता है। यह उन्हें यह सोचने में मूर्ख बनाता है कि आप थके नहीं हैं क्योंकि आप अभी भी बहुत सारे एडेनोसाइन बना रहे हैं। रिसेप्टर्स धीमे-धीमे और सोने के संकेत नहीं भेजते हैं और आप अधिक सतर्क और ऊर्जावान महसूस करते हैं।
8 औंस कॉफी में कितना कैफीन होता है?
आठ औंस कप कॉफी में कैफीन की मात्रा काफी भिन्न हो सकती है, यह कॉफी के प्रकार, इसे कैसे भुना जाता है, और इसे कैसे बनाया जाता है, पर निर्भर करता है। इसीलिए आठ औंस कप कॉफी में 95 से 200 मिलीग्राम कैफीन कहीं भी हो सकता है। अरेबिका बीन्स से बनी कॉफी (दुनिया की लगभग 70 प्रतिशत कॉफी में इस्तेमाल होती है) में कैफीन कम होता है लेकिन मजबूत स्वाद वाली रोबस्टा बीन्स से बनी कॉफी की तुलना में अधिक लाभकारी फाइटोकेमिकल्स होते हैं।
बीन्स को कैसे भूना जाता है इससे कैफीन की मात्रा पर कोई असर नहीं पड़ता है- डार्क रोस्ट में लगभग उतनी ही कैफीन होती है जितनी लाइट रोस्ट में। पकाने की विधि भी मायने रखती है। स्टैंडर्ड ड्रिप-मेथड कॉफी में प्रति कप लगभग 100 मिलीग्राम कैफीन होता है। एस्प्रेसो में प्रति कप 200 मिलीग्राम तक कैफीन होता है, लेकिन आम तौर पर इसकी मात्रा इससे बहुत कम होती है। फ्रेंच प्रेस कॉफी के लिए आवश्यक मोटे पीस का मतलब है कि यह विधि कम से कम मात्रा में कैफीन और फाइटोकेमिकल्स छोड़ती है।
तुलना के लिए, अधिकांश ऊर्जा पेय में प्रति 8 औंस में 70 और 100 मिलीग्राम अतिरिक्त कैफीन होता है; ब्रू की हुई चाय के 8 औंस कप में 15 से 60 मिलीग्राम तक कहीं भी होता है। एक कप माचा में लगभग 30 से 70 मिलीग्राम होता है। कोला सोडा में 12-औंस कैन में लगभग 35 मिलीग्राम होता है।
ब्लैक कॉफी में वसा, प्रोटीन या चीनी नहीं होती। यह प्रति कप ज्यादा नहीं लग सकता है, लेकिन अधिकांश अमेरिकियों को एक दिन में लगभग 15 ग्राम फाइबर या अनुशंसित दैनिक मात्रा का आधा ही मिलता है।(निश्चित रूप से, यदि आप एक पौधे-आधारित आहार खाते हैं, तो आप शायद कम से कम 30 ग्राम फाइबर और शायद हर दिन अधिक प्राप्त कर रहे हैं।) एक दिन में कई कपों से गुणा किया जाता है, यहां तक कि प्रति कप 1.1 ग्राम भी आपके दैनिक के लिए एक मूल्यवान योगदान है। फाइबर की सिफारिश।
