क्या वीगन लोग ज्यादा जीते हैं? यहाँ विज्ञान क्या कहता है

स्वस्थ खाने का चलन है, खासकर युवा पीढ़ी के बीच। सनस्क्रीन लगाने वाले एक किशोर के रूप में आश्चर्यजनक रूप से क्या माना जा सकता है, युवा लोग लंबे समय तक जीने के लिए मांस और डेयरी से परहेज कर रहे हैं और ज्यादातर पौधे आधारित आहार को अपना रहे हैं।

"इस देश में 54 प्रतिशत से अधिक सहस्राब्दी अब फ्लेक्सिटेरियन के रूप में स्वयं की पहचान करते हैं और हर उम्र के उपभोक्ता अपने मांस और डेयरी की खपत को कम करने के तरीके खोज रहे हैं। यह उन उपभोक्ताओं की बढ़ती संख्या के साथ मेल खाता है जो जलवायु परिवर्तन को ध्यान में रखते हुए खरीदारी कर रहे हैं, कम कार्बन फुटप्रिंट वाले उत्पादों और खाद्य पदार्थों की तलाश कर रहे हैं, एक समूह जिसे अब क्लाइमेटेरियन के रूप में जाना जाता है।"

चूंकि अमेरिकी अपनी दीर्घायु में निवेश करने के लिए समय और पैसा खर्च करते हैं, उम्र बढ़ने और बीमारी के खिलाफ लड़ाई में भोजन के विकल्प सामने और केंद्र में आ रहे हैं। अब ऐसे प्रमाण सामने आ रहे हैं जो स्वास्थ्य, लंबी उम्र और बीमारी की रोकथाम के लिए पौधे-आधारित खाने के विचार का समर्थन करते हैं, लेकिन क्या यह सच है कि शाकाहारी वास्तव में लंबे समय तक जीवित रहते हैं?

यदि सभी अध्ययन वास्तव में पैदा हुए हैं, जो अपने बड़े वर्षों तक संकायों के साथ पहुंच रहे हैं और उनका स्वास्थ्य काफी हद तक असम्बद्ध है, वे लोग भी अधिक पौधे आधारित, कम मांस और डेयरी खाने वाले लोग होने चाहिए, और जो शाकाहारी के रूप में पहचान रखते हैं, फ्लेक्सिटेरियन, प्लांट-बेस्ड या फुल-टिल्ट वेगन। हम इस प्रश्न का उत्तर देने के लिए निकल पड़े: क्या शाकाहारी अधिक समय तक जीवित रहते हैं?

यहाँ है जो हमने पाया।

दीर्घायु के लिए पौधे आधारित भोजन

सबसे पहले, हमने इंग्लैंड के एक हालिया अध्ययन पर ध्यान दिया पौधों पर आधारित भोजन करना हृदय रोग, कुछ कैंसर और टाइप 2 जैसी पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने से जुड़ा हुआ है मांस खाने वालों के स्वास्थ्य डेटा की तुलना में मधुमेह।अध्ययन, जिसने लोगों को चार समूहों में विभाजित किया, शाकाहारी लोगों से लेकर वे लोग जो एक सप्ताह में 5 से अधिक बार मांस खाते थे, बार-बार मांस खाने को अग्नाशय के कैंसर से जोड़ते थे।

"अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लीनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित इस हालिया अध्ययन ने इंग्लैंड में आहार और बीमारी के आंकड़ों की समीक्षा की और देखा कि सभी शाकाहारियों में मृत्यु दर के सभी कारण 12 प्रतिशत कम थे (कभी-कभी मांस खाने वाले और मछली खाने वाले व्यक्तियों सहित) मांस) मांसाहारियों की तुलना में। "

"जब लेखकों ने फॉलो-अप के दौरान कम से कम एक बार डाइट ग्रुप बदलने के लिए जाने जाने वाले प्रतिभागियों के डेटा को बाहर कर दिया, तो शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों ने नियमित मांस खाने वालों की तुलना में सर्व-मृत्यु दर को काफी कम कर दिया, उन्होंने लिखा।"

एक विशेष वाक्य बताता है कि मांस खाने और अग्नाशय के कैंसर के बीच एक संबंध है, विशेष रूप से:

"मौत के विशिष्ट कारणों के लिए, नियमित मांस खाने वालों की तुलना में, कम मांस खाने वालों में अग्नाशय के कैंसर, श्वसन रोग और मृत्यु के अन्य सभी कारणों से मृत्यु दर में ∼30-45 प्रतिशत की कमी थी, मछली खाने वालों में मृत्यु दर में ∼20 प्रतिशत की कमी थी घातक कैंसर से और ~ 20।प्रतिशत उच्च संचार रोग मृत्यु दर, और शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों में अग्नाशय के कैंसर और लसीका / हेमटोपोइएटिक ऊतक के कैंसर से मृत्यु दर में 50 प्रतिशत की कमी आई। "

हालांकि, अभी और काम करने की जरूरत है, उन्होंने निष्कर्ष निकाला।

इस बीच, वैज्ञानिक प्रमाणों का एक बढ़ता हुआ शरीर इंगित करता है कि एक पौधे-आधारित आहार को अपनाने के साथ-साथ स्वस्थ जीवन शैली विकल्पों जैसे कि दैनिक व्यायाम करना और धूम्रपान न करना, वास्तव में आपको बेहतर और लंबे समय तक जीने में मदद कर सकता है।

क्या वीगन खाने से आप लंबे समय तक जीवित रह सकते हैं?

जबकि विशेषज्ञों का मानना ​​है कि शाकाहारी होने से पहले और अधिक शोध करने की आवश्यकता है जो जीवन प्रत्याशा को बढ़ाने का दावा कर सकते हैं, कई अध्ययन लंबे, स्वस्थ जीवन के लिए लाभ सुझाते हैं।

• ज्यादातर पौधों पर आधारित आहार खाना जीवन प्रत्याशा को 10 साल से अधिक बढ़ा सकता है।
• पौधों पर आधारित भोजन जल्दी शुरू करना आपको बाद में वापस भुगतान करता है। 18 से 30 वर्ष की आयु के बीच पौधे-केंद्रित आहार का पालन करने से 30 साल बाद हृदय रोग का खतरा कम हो जाता है।
• पौधों पर आधारित प्रोटीन खाने से मांसपेशियां बनती हैं, औरदुर्बलता से रक्षा होती है, विशेष रूप से महिलाओं में दुर्बलता 42 प्रतिशत तक।
• कम मांस खाने से हृदय रोग का खतरा काफी कम हो जाता है उच्च रक्तचाप और उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए।
• शाकाहारी लोगों की मृत्यु दर 9 से 12 प्रतिशत कम होती है, मांस खाने वालों की तुलना में, जामा इंटरनल मेडिसिन जर्नल के अनुसार।
• पौधे का प्रोटीन चुनना और मांस और डेयरी से परहेज करना आपके आंत के स्वास्थ्य की रक्षा करता है और आपके समग्र स्वास्थ्य में सुधार करता है, जिससे बीमारी का खतरा कम होता है।
• जो लोग रेड और प्रोसेस्ड मीट खाते हैं हार्वर्ड के शोधकर्ताओं के अनुसार, क्रमशः प्रारंभिक मृत्यु का 13 और 9 प्रतिशत अधिक जोखिम होता है।

मांस कम करने से कैंसर का खतरा कम होता है

प्रोसेस्ड और रेड मीट उत्पादों को सीडीसी द्वारा कार्सिनोजेन्स के रूप में सूचीबद्ध किया गया है, जो पारंपरिक पश्चिमी आहार का पालन करने वाले उपभोक्ताओं के लिए महत्वपूर्ण स्वास्थ्य और दीर्घायु जोखिम पेश करता है।सीडीसी और अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन सहित प्रमुख स्वास्थ्य संगठनों ने पारंपरिक पश्चिमी आहार के खतरों के बारे में चेतावनी दी है।

हाल के शोध ने मांस के सेवन को कैंसर के विकास से जोड़ा है। इस हफ्ते, एक नए अध्ययन से पता चला है कि पौधे आधारित खाने से आपके शरीर को यकृत, एसोफेजेल, गैस्ट्रिक और कोलोरेक्टल समेत कई पाचन कैंसर से बचाया जा सकता है। यह नया शोध कई अतिरिक्त अध्ययनों द्वारा पूरक है जो इंगित करते हैं कि पौधे-आधारित आहार कैंसर के लिए आपके जोखिम को काफी हद तक कम कर सकते हैं, जिससे आपके सामान्य कार्सिनोजेन्स का सेवन कम हो जाता है।

• मांस खाने से कैंसर का खतरा 14 प्रतिशत कम हो जाता है।
• प्रोसेस्ड मीट खाने से कोलन कैंसर का खतरा 29 प्रतिशत तक बढ़ जाता है।
• स्वस्थ पौध-आधारित आहार से आपके स्तन कैंसर का खतरा 14 प्रतिशत तक कम हो जाता है।
• कैंसर की रोकथाम के लिए विश्लेषण किए जाने पर पौधों पर आधारित आहार कीटो पर विजय प्राप्त करते हैं।

अपनी प्लेट का 75 प्रतिशत या प्लांट फूड से ज्यादा खाने का लक्ष्य रखें

"अपनी थाली का 75 प्रतिशत अलग-अलग रंग की सब्जियों से बनाने का लक्ष्य रखें, डॉ. किएन वु ने द बीट को बताया कि कैसे लंबे समय तक जीना है और सामान्य स्वास्थ्य में सुधार करना है। सब्जियों और फलों के रंग जितने गहरे होते हैं, उनमें उतने ही अधिक पॉलीफेनोल्स होते हैं और वे एंटीऑक्सीडेंट हमारे शरीर के लिए बहुत अच्छे होते हैं।"

पौधों पर आधारित आहार को अपनाना पहली बार में मुश्किल हो सकता है, खासकर जब पश्चिमी आहार - जो वसायुक्त खाद्य पदार्थों और उच्च सोडियम खपत पर जोर देता है - अमेरिकियों को प्रोटीन के लिए मांस पर भरोसा करना सिखाता है। भले ही आप अपने प्रोटीन के लिए विशेष रूप से फलियां और सब्जियों पर भरोसा कर सकते हैं, पौधे-आधारित ब्रांडों ने मांस रहित प्रोटीन उत्पादों के साथ शाकाहारी विकल्पों पर स्विच करना पहले से कहीं ज्यादा आसान बना दिया है।

सोडियम या परिरक्षकों के कुछ उच्च स्तर के बावजूद, पौधे-आधारित प्रोटीन अधिक अमेरिकी उपभोक्ताओं के लिए मांस-मुक्त भोजन को सुलभ बनाते हैं। आम तौर पर, इनमें से कई मांस विकल्प कैलोरी और संतृप्त वसा में कम होते हैं, जो फाइबर और आवश्यक पोषक तत्वों जैसे आंत-स्वस्थ अवयवों द्वारा पूरक होते हैं।

"शाकाहारी आहार को हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह, कुछ प्रकार के कैंसर और मोटापे से जुड़ी कई पुरानी स्वास्थ्य स्थितियों के जोखिम में कमी से जोड़ा गया है," ब्रुक जैकब, पंजीकृत आहार विशेषज्ञ, और क्रिस्टियानाकेयर के कार्यक्रम प्रबंधक , लाइवसाइंस को बताया।

" इसके संभावित रोग निवारण लिंक के कारण, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि शाकाहारी लंबे समय तक जीवित रह सकते हैं, क्योंकि शाकाहारी आहार का पालन पुरानी बीमारी की घटना को कम करने से जुड़ा हुआ है। हालांकि, निश्चित रूप से यह निष्कर्ष निकालने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है कि शाकाहारी जीवित रहते हैं नॉन-वेगन्स से ज्यादा लंबा।”

निचला रेखा: वृद्धावस्था में स्वस्थ रहने के लिए पौधे आधारित भोजन करें

क्या शाकाहारी लोग ज्यादा जीते हैं? अभी, विशेषज्ञों का मानना ​​है कि हम निश्चित रूप से यह नहीं कह सकते कि फलियां, सब्जियों और फलों से भरपूर आहार आपके केक पर 100 मोमबत्तियां देखने में मदद करेगा या नहीं। हालांकि, वैज्ञानिक अध्ययन बताते हैं कि पौधों पर आधारित आहार खाने से कैंसर, हृदय रोग और जीवनशैली से जुड़ी अन्य बीमारियों जैसे टाइप 2 मधुमेह का खतरा कम हो सकता है।रोग-मुक्त रहने से दीर्घायु में सुधार होता है और आपको स्वस्थ रहने और आने वाले कई दशकों तक स्वस्थ रहने में मदद मिलेगी।

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