लिस्टेरिया क्या है? आपको अभी इस भोजन से क्यों बचना चाहिए

10 नवंबर 2022 को अपडेट किया गया

चूंकि हमने इस कहानी को नवंबर की शुरुआत में प्रकाशित किया था, नवीनतम लिस्टेरिया प्रकोप ने अधिक लोगों को अस्पताल भेजा है, जिससे कम से कम एक की मौत हो गई और एक की गर्भावस्था समाप्त हो गई। डेली मांस और पनीर से लोग बीमार हो रहे हैं, छह राज्यों में जो पूरे देश में फैले हुए हैं, जिनमें न्यूयॉर्क में सात, मैरीलैंड में तीन, मैसाचुसेट्स में दो और इलिनोइस में दो, और कैलिफोर्निया और न्यू जर्सी में एक-एक शामिल हैं।

बाकी आबादी की तुलना में गर्भवती महिलाओं को अधिक जोखिम होता है, इसलिए यदि आप या आपका कोई जानने वाला गर्भवती है, तो इसे पढ़ें, और इन खाद्य पदार्थों से बचें।

सेंटर्स फॉर डिजीज कंट्रोल एंड प्रिवेंशन ने चेतावनी दी है कि लिस्टेरिया का हालिया प्रकोप डेली मीट और पनीर से जुड़ा हुआ है। सीडीसी ने बुधवार को घोषणा की, अब तक एक व्यक्ति की मौत हो गई है, 16 अन्य घायल हो गए हैं, जिनकी उम्र 38 से 92 वर्ष है, और जीवाणु संक्रमण के कारण गर्भावस्था खो गई है।

लिस्टेरिया गंभीर बीमारी, गर्भावस्था की हानि और मृत्यु का कारण बन सकता है

नवीनतम खाद्य रिकॉल शुरू में लिस्टेरिया से दूषित नरम चीज तक सीमित था लेकिन हाल की चेतावनी ने इसे डेली मीट को शामिल करने के लिए चौड़ा कर दिया है, शायद इसलिए कि वे डेली काउंटर पर बैक्टीरिया के संपर्क में आने पर संक्रमित हो गए। सीडीसी चेतावनी देता है कि यदि आपके पास कोई चीज़ वापस मंगाई गई है तो आपको दूषित चीज़ के संपर्क में आने वाली सतहों और अपने फ्रिज को कीटाणुरहित करने की आवश्यकता है।

लिस्टेरिया क्या है और आपको चिंतित होना चाहिए? यदि आप गर्भवती हैं, हाँ। वास्तव में, इसके गर्भपात सहित विनाशकारी परिणाम हो सकते हैं। यदि आपकी आयु 65 वर्ष से अधिक है और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली है, तो आपको लिस्टेरिया के कारणों और खुद को सुरक्षित रखने के तरीकों के बारे में जागरूक होने की भी आवश्यकता है।

लिस्टेरिया क्या है?

लिस्टेरिया एक खाद्य जनित जीवाणु बीमारी है जो समय से पहले जन्म, अजन्मे बच्चे की मृत्यु, गर्भपात, और गर्भवती महिलाओं के लिए अन्य गंभीर परिणाम पैदा कर सकती है, जो सिर्फ यह सोच सकती हैं कि वे फ्लू या दर्द और दर्द से पीड़ित हैं। लिस्टेरिया के बारे में जानने के लिए आपको अभी जो कुछ भी जानने की आवश्यकता है, वह यहां है, और किसी भी संभावित रूप से याद किए गए ब्री और कैमेम्बर्ट पनीर को फेंकना क्यों महत्वपूर्ण है जो आपके फ्रिज में लिस्टेरिया से दूषित हो सकता है।

ब्री, बेक की हुई ब्री और कैमेम्बर्ट की मूल याद सितंबर में शुरू हुई और अक्टूबर के अंत में और चीज़ों को शामिल करने के लिए इसका विस्तार किया गया। नीचे सूचीबद्ध खुदरा विक्रेताओं से नरम चीज न खाएं, और सुरक्षित रहने के लिए, रेस्तरां, हवाई अड्डे, उड़ानों, खानपान हॉल, और अन्य स्थानों पर इन चीजों से बचें जहां आपको नहीं पता कि पनीर कहां से आया है।

लिस्टेरिया के कारण एक व्यापक पनीर रिकॉल

सीडीसी के अनुसार, निम्नलिखित पनीर एक जोखिम है और इसे फेंक दिया जाना चाहिए और पनीर के संपर्क में आने वाली सभी सतहों को साफ और कीटाणुरहित किया जाना चाहिए।

ब्री, बेक्ड ब्री, और बेंटन हार्बर, मिशिगन के ओल्ड यूरोप चीज़, इंक. द्वारा बनाए गए कैमेम्बर्ट चीज़ को स्वेच्छा से कई राज्यों में वापस बुलाया जा रहा है, क्योंकि लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स के संदूषण के कारण होने वाले संभावित स्वास्थ्य जोखिमों के कारण, एक ऐसा जीव जो कर सकता है नवजात शिशुओं, छोटे बच्चों, कमजोर या बुजुर्ग लोगों और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले अन्य लोगों में गंभीर और कभी-कभी घातक संक्रमण का कारण बनता है।

गर्भवती महिलाओं को विशेष रूप से लिस्टेरिया का खतरा होता है क्योंकि बैक्टीरिया के संक्रमण से समय से पहले जन्म, गर्भपात, या गर्भावस्था के नुकसान के साथ-साथ नवजात शिशु की मृत्यु हो सकती है।

वापस मंगाए गए पनीर को निम्नलिखित ब्रांड नामों के तहत बेचा जाता है:

• काला भालू
• ब्लॉक और बैरल
• आकर्षक
• कोबलस्टोन
• पाक यात्रा
• फ्रेडरिक्स
• ताजा थाइम
• ग्लेनव्यू फार्म
• अच्छा और इकट्ठा
• हेनन का
• जोन ऑफ आर्क
• ला बोने वी
• लीडल
• लाइफ इन प्रोवेंस
• मार्केट 32
• मैट्री’ड
• मेट्रोपॉलिटन
• प्रतिष्ठा
• प्रिमो टैग्लियो
• लाल सेब पनीर
• रेनी पिकोट
• सेंट। लुइस
• सेंट। रैंडो
• सेंट। रोक्को
• प्रेरणा का स्वाद
• ट्रेडर जो

रिकॉल किए गए पनीर को देश भर में और मैक्सिको में दुकानों पर बेचा गया, जिसमें शामिल हैं:

• Albertsons
• बड़ा खाना
• लीडल
• स्टॉप एंड शॉप
• संपूर्ण आहार
• और भी बहुत कुछ

"सीडीसी के अनुसार, उन स्टोर्स की पूरी सूची देखें जिन्हें रिकॉल किए गए चीज़ प्राप्त हुए हैं। सबसे अच्छी तारीखें 28 सितंबर, 2022 से 14 दिसंबर, 2022 तक हैं। 335."

इन राज्यों में 80 दुकानों को वापस मंगाए गए पनीर वितरित किए गए:

• अलबामा
• लुइसियाना
• मेन
• मैसाचुसेट्स
• मिशिगन
• न्यू हैम्पशायर
• रोड आइलैंड
• वरमोंट

लिस्टेरिया से सबसे ज्यादा खतरा किसे है?

लिस्टेरिया एक खाद्य जनित जीवाणु बीमारी है जो मेयो क्लिनिक के अनुसार गर्भवती महिलाओं, 65 वर्ष से अधिक उम्र के किसी भी व्यक्ति और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले किसी भी व्यक्ति के लिए बेहद गंभीर हो सकती है। यह आमतौर पर अनुचित तरीके से संसाधित डेली मीट और अपाश्चुरीकृत दूध उत्पादों को खाने के कारण होता है।

लिस्टेरिया संक्रमण से स्वस्थ लोग शायद ही कभी बीमार होते हैं, लेकिन यह रोग अजन्मे शिशुओं, नवजात शिशुओं और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों के लिए घातक हो सकता है। शीघ्र एंटीबायोटिक उपचार लिस्टेरिया संक्रमण के प्रभाव को रोकने में मदद कर सकता है।

लिस्टेरिया बैक्टीरिया प्रशीतन और यहां तक ​​कि ठंड से भी जीवित रह सकता है। इसलिए जो लोग गंभीर संक्रमण के उच्च जोखिम में हैं और गर्भवती महिलाओं को लिस्टिरिया बैक्टीरिया होने की संभावना वाले भोजन के प्रकार खाने से बचना चाहिए। आपको आमतौर पर लक्षण कब दिखाई देने लगते हैं? यह निर्भर करता है।

• लिस्टेरिया गंभीर बीमारी का कारण बन सकता है (इनवेसिव लिस्टेरियोसिस के रूप में जाना जाता है) जब बैक्टीरिया आंत से शरीर के अन्य भागों में फैलता है।
• आक्रामक लिस्टेरियोसिस वाले लोग आमतौर पर 1 से 4 सप्ताह में लक्षणों की रिपोर्ट करते हैं लिस्टेरिया से दूषित भोजन खाने के बाद।
• कुछ लोगों ने बाद में शुरू होने वाले लक्षणों की सूचना दी है,एक्सपोजर के 70 दिन बाद तक या एक्सपोजर के उसी दिन जितनी जल्दी हो सके।
• लिस्टेरिया से होने वाली लगभग सभी गंभीर बीमारियों के कारण अस्पताल में भर्ती होना पड़ता है और कभी-कभी मौत भी हो जाती है।
• गंभीर लिस्टेरिया के लक्षण आमतौर पर 2 सप्ताह के भीतर शुरू हो जाते हैं लिस्टेरिया से दूषित भोजन खाने के बाद लेकिन उसी दिन या 10 सप्ताह बाद तक शुरू हो सकते हैं।

लिस्टेरिया के लक्षण

सीडीसी के अनुसार, गर्भवती लोगों और उनके नवजात शिशुओं, 65 वर्ष या उससे अधिक उम्र के वयस्कों और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों को गंभीर बीमारी होने का अधिक खतरा होता है। दूसरों को लिस्टेरिया से संक्रमित किया जा सकता है, लेकिन उन्हें आम तौर पर डायरिया और बुखार जैसे हल्के भोजन विषाक्तता के लक्षण मिलते हैं, और आमतौर पर उपचार के बिना ठीक हो जाते हैं।

• जो लोग गर्भवती नहीं हैंटी बुखार और मांसपेशियों में दर्द के अलावा सिरदर्द, कठोर गर्दन, भ्रम, संतुलन की हानि, और ऐंठन का अनुभव कर सकते हैं।
• गर्भवती लोग आमतौर पर केवल बुखार, थकान और मांसपेशियों में दर्द का अनुभव होता है। हालांकि, लिस्टेरिया गर्भावस्था के नुकसान या समय से पहले जन्म का कारण बन सकता है। यह नवजात शिशुओं में गंभीर बीमारी या मृत्यु का कारण भी बन सकता है।

आप लिस्टेरिया का निदान कैसे करते हैं?

लिस्टेरियोसिस का आमतौर पर निदान तब किया जाता है जब एक जीवाणु संस्कृति (एक प्रकार का प्रयोगशाला परीक्षण) शरीर के ऊतकों या तरल पदार्थ, जैसे रक्त, रीढ़ की हड्डी के तरल पदार्थ या नाल से लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स बढ़ता है।

आप लिस्टेरिया का इलाज कैसे करते हैं?

यदि आपका डॉक्टर निर्धारित करता है कि आप लिस्टेरिया से संक्रमित हैं, तो वे आपको एंटीबायोटिक दवाओं का एक कोर्स दे सकते हैं जो बैक्टीरिया को मार देंगे।

आपको लिस्टेरिया कैसे होता है?

लिस्टेरियोसिस अक्सर लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स से दूषित भोजन खाने के कारण होता है जो डेयरी में विकसित हो सकता है जैसे कि पनीर जो बिना पाश्चुरीकृत दूध से बना होता है। 1990 के दशक में सबसे अधिक प्रकोप डेली मीट और हॉट डॉग से हुए थे, हालांकि, हाल ही में लिस्टेरिया के प्रकोप को डेयरी उत्पादों और उत्पादों से जोड़ा गया है। जांचकर्ताओं ने हाल के प्रकोपों ​​​​को नरम चीज, अजवाइन, स्प्राउट्स, कैंटालूप और आइसक्रीम के लिए खोजा है। "

बिना पाश्चुरीकृत दूध से बने नरम चीज पाश्चुरीकृत दूध से बने पनीर की तुलना में लिस्टेरिया संक्रमण होने की संभावना 50 से 160 गुना अधिक होती है। ध्यान दें कि कुछ लेबल अपाश्चुरीकृत दूध को कच्चा दूध कहते हैं, इसलिए यदि आप जोखिम समूह में हैं तो उनसे बचें।"

दूध के पाश्चुरीकरण से लिस्टेरिया मर जाता है, हालांकि पाश्चरीकृत दूध से बने उत्पादों के दूषित होने की संभावना है यदि वे अस्वास्थ्यकर परिस्थितियों में सुविधाओं में उत्पादित किए जाते हैं।

लिस्टेरिया से खुद को कैसे बचाएं

सीडीसी वेबसाइट के अनुसार
• लेबल की जांच करें।
• अगर आप गर्भवती हैं या कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली है, तो नरम चीज से दूर रहें, जिसमें पास्चुरीकृत दूध से बने पनीर भी शामिल हैं, जैसे कि क्यूसो फ्रेस्को, क्योंकि उन्होंने लिस्टेरिया संक्रमण भी पैदा किया है .

इसके बजाय क्या खाएं:

पनीर के गैर-डेयरी विकल्प उपलब्ध हैं जो पौधों पर आधारित दूध से बने होते हैं और डेयरी के स्वादिष्ट विकल्प हैं। सर्वोत्तम-स्वादिष्ट, स्वास्थ्यप्रद डेयरी-मुक्त चीज, दूध, गैर-डेयरी कॉफी क्रीमर, और अन्य डेयरी-मुक्त विकल्पों की सूची के लिए, इन स्वाद परीक्षणों को देखें:

• द बेस्ट डेयरी-फ्री श्रेडेड चीज़
• द बेस्ट डेयरी-फ्री चीज़ स्लाइस
• बेहतरीन नॉन-डेयरी योगर्ट
• द बेस्ट नॉन-डेयरी क्रीमर्स
• द बेस्ट नॉन-डेयरी आइस क्रीम
• द बेस्ट डेयरी-फ्री चॉकलेट मिल्क

अगर आपके पास वापस मंगाई गई चीज़ है तो आपको क्या करना चाहिए

रमा हुआ पनीर न खाएं। इसे फेंक दें और वापस बुलाए गए पनीर के संपर्क में आने वाली सभी सतहों को कीटाणुरहित करें।

लिस्टेरिया रेफ्रिजरेटर में जीवित रह सकता है और अन्य खाद्य पदार्थों और सतहों में फैल सकता है।

सीडीसी के अनुसार, यदि आपने ऊपर सूचीबद्ध किसी भी राज्य में ब्री या कैमेम्बर्ट पनीर खरीदा है, तो उन स्टोरों की इस सूची की जांच करें जिन्हें थोक पनीर वापस मंगाया गया है।

अगला, आपको पनीर को छूने वाली सभी सतहों को साफ़ और कीटाणुरहित करने की आवश्यकता है। अपने रेफ्रिजरेटर, कंटेनरों, बर्तनों, प्लेटों, काटने वाले बोर्डों और सतहों को साफ करें जो वापस बुलाए गए पनीर को छू सकते हैं।

निचला रेखा: यदि आप गर्भवती हैं या कमजोर प्रतिरक्षा है तो शीतल पनीर से बचें

अपने रेफ्रिजरेटर की जांच करें और सुनिश्चित करें कि आपके पास ऊपर सूचीबद्ध ब्रांडों द्वारा कोई नरम चीज नहीं है। इसके अतिरिक्त रेस्तरां, हवाई अड्डे, उड़ानों और अन्य स्थानों पर ब्री और कैमेम्बर्ट से बचें जहां आप नहीं जानते कि यह कहां से आया है या इसे किसने बनाया है।

यदि आपके पास याद किए गए पनीर को खाने के कुछ दिनों या हफ्तों के भीतर गंभीर लिस्टेरिया बीमारी के लक्षण हैं, तो तुरंत अपने डॉक्टर को फोन करें और लिस्टेरिया के लिए परीक्षण करने के लिए कहें। अधिक नवीनतम घटनाओं के लिए, द बीट के समाचार लेख देखें।