अगर आपने पिछली बार समुद्र तट पर जिंक के बारे में सोचा था, क्योंकि यह आपकी नाक पर लगाया जा रहा था, तो आप अकेले नहीं हैं। यह सच है कि ज़िंक अब पुनरुत्थान कर रहा है, एक प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले सुपर पोषक तत्व के रूप में जो आपके प्रतिरक्षा तंत्र को बैक्टीरिया, वायरस और विशेष रूप से फ्लू या कोविड का कारण बनने वाले वायरस सहित संक्रमण से लड़ने में मदद करने के लिए दिखाया गया है।
जिंक को हाल ही में अध्ययनों में एक प्रभावी प्रतिरक्षा बूस्टर के रूप में दिखाया गया है, जो पहले लक्षणों के 24 घंटों के भीतर लेने पर ठंड की अवधि को कम कर सकता है, और अब कई नैदानिक परीक्षणों में इसकी क्षमता की जांच कर रहा है। COVID-19 के लक्षणों को कम करने के लिए।
लोग अब अपनी प्रतिरक्षा को मजबूत करने के तरीके के रूप में जिंक की खुराक लेते हैं, और जबकि इस देश में जिंक की कमी दुर्लभ है, यह बालों के झड़ने, दस्त, बच्चों में धीमी वृद्धि, और कम टेस्टोस्टेरोन और पुरुषों में नपुंसकता से जुड़ा हुआ है . यह सब आपको आश्चर्यचकित कर सकता है, जिंक में वास्तव में क्या है, हम इसके बारे में इतना क्यों सुन रहे हैं, और क्या मुझे पर्याप्त मिल रहा है?
जिंक क्या है?
जिंक एक आवश्यक ट्रेस मिनरल या माइक्रोमिनरल है, जिसका अर्थ है कि हमें इसकी बहुत आवश्यकता नहीं है। और फिर भी, जिंक के पास करने के लिए वास्तव में एक बड़ा काम है। पंजीकृत आहार विशेषज्ञ डॉ. विंस्टन क्रेग के अनुसार, मिशिगन में एंड्रयूज विश्वविद्यालय में पोषण के प्रोफेसर और पोजीशन ऑफ न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स: शाकाहारी आहार के सह-लेखक, "जिंक को शरीर में 100 से अधिक महत्वपूर्ण एंजाइमों के लिए एक सह-कारक के रूप में आवश्यक है। शरीर।" इसका मतलब है कि आपकी कोशिकाओं द्वारा प्रतिरक्षा कार्य, डीएनए और आरएनए संश्लेषण के लिए दर्जनों महत्वपूर्ण प्रतिक्रियाएं, बचपन की वृद्धि, और यहां तक कि स्वाद और सूंघने की हमारी क्षमता, सभी जस्ता पर निर्भर करती हैं।
जिंक और कोविड
हम अब ज़िंक के बारे में बहुत कुछ सुन रहे हैं क्योंकि इसकी प्रतिरक्षा कार्य में भूमिका है और कोविड-19 जैसे वायरस के खिलाफ कार्य करने की इसकी क्षमता है। हाल ही में, शोधकर्ताओं की एक टीम ने जिंक की जांच करने वाले 15 क्लिनिकल परीक्षणों की पहचान COVID-19 की रोकथाम या उपचार के लिए एक हस्तक्षेप के रूप में की, जिसमें जिंक और अन्य सप्लीमेंट्स के विभिन्न संयोजनों का उपयोग करने वाले परीक्षण शामिल हैं। शोध का यह बढ़ता हुआ शरीर निस्संदेह भविष्य में पूरक चिकित्सा के लिए अधिक निर्णायक सिफारिशों में सहायता करेगा, लेकिन इस बीच, अधिकांश स्वस्थ वयस्कों का ध्यान संतुलित आहार के माध्यम से पोषक तत्वों और खनिजों के सेवन पर होना चाहिए।
जिंक के शीर्ष 10 शाकाहारी स्रोत
- फर्म टोफू: 4mg/कप
- भांग के बीज: 3mg/कप
- दाल 3mg/कप
- दलिया: 2mg/कप
- कद्दू के बीज: 2mg/कप
- Quinoa: 2mg/कप
- शिटेक मशरूम: 2mg/पका हुआ कप
- ब्लैक बीन्स 2mg/कप
- हरी मटर 2mg/कप पकाई हुई
- काजू 2mg/1-औंस
मुझे कितना जिंक चाहिए?
हालांकि संयुक्त राज्य अमेरिका में कमी दुर्लभ है, आपका शरीर जस्ता जमा नहीं करता है, इसलिए इसे हर दिन उपभोग करना महत्वपूर्ण है। वयस्क महिलाओं को प्रति दिन 8 मिलीग्राम की अनुशंसित आहार भत्ता का लक्ष्य रखना चाहिए जबकि वयस्क पुरुषों को 11 मिलीग्राम की आवश्यकता होती है। संदर्भ के लिए, 1 औंस कद्दू के बीज में 2 मिलीग्राम से अधिक होता है; टोफू की 4-औंस सर्विंग में 2 मिलीग्राम होता है।
इम्युनिटी बढ़ाने के लिए आपको अभी कितने जिंक की जरूरत है
लेकिन शाकाहारियों, पौधे-आधारित खाने वालों, शाकाहारियों, और रेड मीट, सीप, और अंडे से परहेज करने वालों के लिए यहां एक किकर है: जिंक के कुछ बेहतरीन स्रोत मांस और डेयरी में पाए जाते हैं, जो समझा सकते हैं कि ए शाकाहारी आहार पर हाल के अध्ययन में जस्ता सहित कई पोषक तत्वों और खनिजों के शाकाहारी और कम सेवन के बीच संबंध दिखाया गया है।इसी समीक्षा में यह भी बताया गया है कि जिंक का निम्न स्तर पौधों के खाद्य पदार्थों जैसे कि साबुत अनाज, बीज, फलियां और नट्स में पाए जाने वाले फाइटेट्स की अधिक खपत से संबंधित हो सकता है। ये फाइटेट खनिज के साथ जुड़कर, छोटी आंत द्वारा अवशोषित होने की इसकी क्षमता को कम करके, आपके शरीर द्वारा जिंक के अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकते हैं।
जबकि आप बहुत अधिक जस्ता प्राप्त कर सकते हैं, यह पौधे आधारित आहार पर कठिन है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपको आवश्यक जस्ता मिल रहा है, इन खाद्य पदार्थों को हर दिन खाएं, और सुनिश्चित करें कि आपके शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली अपने इष्टतम स्तर पर चल रही है।
अधिक शोध-समर्थित सामग्री के लिए, बीट के स्वास्थ्य और पोषण लेख पर जाएं।
