शायद आपने सुना है कि प्रियंका चोपड़ा जोनास न्यूयॉर्क शहर में सोना नामक एक ठाठ भारतीय रेस्तरां की भागीदार और सह-संस्थापक हैं। या हो सकता है कि आपने सोना के बारे में उसके स्वागत करने वाले, विशाल वातावरण, दोस्ताना बार दृश्य, और स्वादिष्ट, महंगे भारतीय भोजन के कारण सुना हो। चाहे आप पारंपरिक व्यंजन खाना चाहते हों या नई नई रचनाएँ, और चाहे आप पौधे-आधारित विकल्प पसंद करते हों या हार्दिक किराया पसंद करते हों, सोना निराश नहीं करती। यहां सोना मेनू देखें।
हम हाल ही में एक मिड-विंटर डे पर सोना के पास गए और अद्भुत भोजन खाने के लिए बार में बैठे, और उससे पहले, हम रसोई में गए, जहां हमें शेफ हरि नायक को उनके दो बनाए देखने के लिए आमंत्रित किया गया था सिग्नेचर डिशेज।उन्होंने हमारी छोटी सी टीम को दिखाया कि फूलगोभी के साथ गनपाउडर गोभी और छोले के साथ चना मसाला कैसे बनाया जाता है। घर पर पकवान बनाने का सही तरीका दिखाने के लिए नीचे दी गई रील देखें।
इस तथ्य के अलावा कि यह बेहद निपुण शेफ (उनके नाम पर छह कुकबुक के साथ) दोस्ताना और कुशल दोनों है, हम हूलू के भालू के एक दृश्य में हो सकते थे। तंग किचन गतिविधि के साथ टीम बना रहा था और रसोइये सभी डिनर मेनू आइटम आगे की तैयारी में व्यस्त थे।
फॉर द बेस्ट इंडियन फ़ूड हेड टू सोना, एनवाईसी
न्यूयॉर्क के 36 ईस्ट 20 स्ट्रीट पर सोना इंडियन रेस्तरां एक नखलिस्तान है जहां आप पारंपरिक पसंदीदा से लेकर रमणीय नवाचारों तक के महंगे भारतीय भोजन का आनंद ले सकते हैं, जिसमें मेनू में पौधों पर आधारित बहुत सारे विकल्प हैं। सोना डेट-नाईट डिनर, या यहाँ तक कि एक आरामदेह लंच के लिए जाने के लिए एकदम सही जगह है, क्योंकि इसकी गर्म जगह और प्यारा वातावरण तुरंत आपको थोड़ी आसानी से सांस लेने देता है और शहर की हलचल से दूर भोजन का आनंद लेता है।
एक बार जब हम हाल ही में सोना के पास गए तो हम प्रियंका के जीजा जो जोनास और उनकी पत्नी सोफी टर्नर के पास बैठे। (गेम ऑफ थ्रोन्स के कोई भी प्रशंसक उन्हें संसा स्टार्क के रूप में जानते हैं।) वास्तव में, हम जोड़ी के ठीक बगल में बैठे थे और एक बार जब हम भोज पर बस गए, तो हमने कोशिश की कि हम एक तरफ न देखें, क्योंकि न्यू यॉर्कर प्रतिष्ठित लोगों के बीच भोजन करते थे।
कुछ ही पलों के भीतर, भोजन आ गया और हर टुकड़ा इतना स्वादिष्ट और उल्लेखनीय था कि भोजन पर ध्यान केंद्रित करना और कमरे में किसी भी प्रसिद्ध चेहरे की तुलना में अपने स्वयं के रात के खाने के अनुभव पर ध्यान देना आसान हो गया। सोना को देखने वाले लोग बहुत अच्छे हैं, लेकिन खाना उससे भी बेहतर है!
घर पर सोना के चने कैसे बनाएं
अगर आपने कभी चाहा है कि आप घर पर अपना पसंदीदा रेस्तरां भोजन फिर से बना सकते हैं, तो इसे अपना सपना सच मानें। हमने सोना के शेफ से उनके सीक्रेट्स दिखाने को कहा और उन्होंने हामी भर दी। इस तथ्य के अलावा कि उन्होंने लहसुन के पेस्ट को पहले से मिलाया था, यह नुस्खा उनके एल्यूमीनियम कटोरे और सुपर-हॉट स्किलेट में सुपर फास्ट और अपेक्षाकृत आसान था।
रहस्य ये है, लेकिन अगर आप कभी न्यूयॉर्क में हैं और बढ़िया भारतीय खाना चाहते हैं, तो सोना के पास जाएं। आप प्रियंका को देखें या न देखें, लेकिन हम गारंटी देते हैं कि आपके पास एक अद्भुत भोजन और अनुभव होगा।
फूलगोभी और चना मसाला के साथ सोना की गनपाउडर गोभी बनाने की विधि देखें।
अधिक वनस्पति-आधारित अनुशंसाओं के लिए, द बीट्स फाइंड वेगन नियर मी लेख देखें।
